Порошкообразный эмульгатор получают путем этерификации жирных кислот и сахарозы.

Для оптимального использования смешайте продукт с холодной или горячей жидкостью. Подходит для использования со всеми жирными, жидкими смесями, является термостойким и замораживаемым. Вы можете использовать этот продукт, чтобы делать пены и воздушные кремы.

Свойства: Эмульгатор.
Как использовать: растворяется в водной части препарата, а затем добавляется к остальным.
Применение: любая жидкость с частью воды.
Разработки: Увеличение объема хлеба и бисквитного теста / Стабилизация молочных смесей / Мороженое / Кондитерские кремы.